Vins Pays d'oc Barbista - 2022

Avis Viniou

Le vin Barbista 2022 est un rouge issu de l'Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans le Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée reflète la tradition de la région de créer des vins souples et généreux. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, dans les IGP Pays d’Oc, on rencontre souvent des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou le Grenache, qui offrent une palette aromatique fruitée et une structure harmonieuse. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat particulièrement solaire, idéal pour donner au vin des notes mûres et une belle concentration. La vinification, traditionnellement orientée vers l’expression du fruit, conduit ici à un rouge sec, dont la richesse aromatique et la souplesse en bouche séduiront autant les amateurs que les curieux.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole d’une remarquable diversité, à la fois par son étendue et par la variété de ses terroirs. Les vignes poussent entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, sur des sols mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes. Ce sol apporte minéralité et fraîcheur, tandis que le climat chaud et sec garantit une parfaite maturité des raisins, signature classique des vins du Languedoc. Riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la région a su moderniser ses méthodes pour proposer aujourd’hui des vins séduisants et accessibles, souvent tournés vers la convivialité.

Ce vin rouge Pays d’Oc s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme le cassoulet, la gardiane de taureau ou une simple grillade d’agneau aux herbes. Il fera également merveille avec des charcuteries, une ratatouille ou un fromage affiné à pâte dure comme le cantal. Sa souplesse en fait un compagnon apprécié lors d’un repas estival autour de la cuisine méditerranéenne : poivrons grillés, tomates confites ou tian de légumes.

Je vous conseille de servir ce Barbista 2022 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour apprécier la pureté de son fruit et la fraîcheur de sa finale. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement si vous souhaitez sublimer ses arômes à l’occasion d’un beau moment de partage.