Vins Pays d'oc Dumanet - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Dumanet Cuvée Réserve Blanc 2023, issu du Pays d’Oc IGP, illustre avec finesse la diversité des cépages et du terroir languedocien. Ce vin blanc sec est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou parfois le Viognier, cépages phares de la région, chacun apportant ses caractéristiques propres : fraîcheur, rondeur et notes fruitées. Le millésime 2023 se distingue par la vivacité de ses arômes, dévoilant des notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une touche florale, tandis qu’une vinification soignée en cuve inox préserve la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin.

La région du Languedoc, sur le pourtour méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes apportant fraîcheur et régularité des maturations. Les sols de galets roulés, de calcaires et de schistes confèrent au vin une minéralité élégante et une belle complexité aromatique. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et ces dernières décennies, la région s’est imposée comme un haut lieu de l’innovation et de la qualité dans le paysage viticole français, notamment grâce à l’IGP Pays d’Oc qui autorise une grande liberté d’assemblage et d’expression.

Pour accompagner ce Dumanet Blanc, privilégiez des mets délicats qui respectent sa fraîcheur. Il se mariera à merveille avec un ceviche de poisson, des huîtres fraîches, un filet de dorade rôti, ou encore une salade de chèvre chaud. Les saveurs du sud se retrouveront aussi dans des tians de légumes méditerranéens ou une brandade de morue. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, des fruits de mer à la sétoise ou des moules farcies languedociennes feront honneur à ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de préserver toute la palette aromatique et la vivacité qui font le charme de cette cuvée. Un passage rapide en carafe peut également libérer davantage ses arômes dans sa jeunesse.