Vins Pays d'oc La Grange - Laubret - 2022

Avis Viniou

La cuvée Laubret 2022 du domaine La Grange, en Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec issu vraisemblablement d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Viognier, ou encore le Sauvignon blanc, comme il est courant sous cette Indication Géographique Protégée. Le millésime 2022 doit son caractère à une année ensoleillée sur le Languedoc, favorisant la maturité optimale des raisins et conférant au vin une belle concentration aromatique. Le terroir du Pays d’Oc, principalement composé de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, permet aux vignes de résister tant aux fortes chaleurs estivales qu’aux périodes plus fraîches, tout en préservant fraîcheur et équilibre dans les vins. Les vinifications en blanc dans cette région mettent souvent l’accent sur la préservation de la pureté et de la vivacité du fruit, par un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, afin d’exprimer au mieux le profil aromatique.

Le Languedoc est une région d’une riche diversité viticole et climatique. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, les hivers y sont doux et les étés chauds avec une luminosité généreuse, permettant à la vigne de développer des raisins gorgés de soleil tout en maintenant, grâce à la proximité de la mer, une certaine fraîcheur nocturne favorable à l’équilibre des vins blancs. Porté par une longue tradition viticole, le Pays d’Oc s’est imposé comme un terroir d’innovation, valorisant la liberté d’assemblage afin de produire des blancs expressifs, frais et fruités.

La cuvée Laubret accompagnera parfaitement un poisson grillé relevé d’un filet d’huile d’olive et d’herbes de Provence, quelques tapas méditerranéens ou encore des coquillages simplement cuits à la vapeur avec une pointe de citron. Pour une excursion régionale, n’hésitez pas à la servir sur une tielle sétoise ou une brandade de morue légèrement citronnée, dont la texture et les arômes se marieront à merveille avec la vivacité du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 8 à 10°C, légèrement rafraîchie, afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur son expression aromatique fruitée et florale. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour apprécier pleinement sa vivacité.