Vins Pays d'oc Beauvignac - Viognier - 2009

Avis Viniou

Le Beauvignac Cuvée Viognier 2009 est un vin blanc sec issu du cépage Viognier, particulièrement apprécié pour ses arômes expressifs et sa richesse en bouche. Ce millésime 2009 dévoile toute la typicité de ce cépage aromatique, originaire de la vallée du Rhône mais qui s’épanouit pleinement sous le climat méditerranéen du Languedoc. Les raisins sont généralement vendangés à maturité optimale afin de préserver leur expression aromatique, privilégiant ensuite une vinification à température contrôlée afin de conserver la fraîcheur et la complexité du fruit.

Le Pays d’Oc IGP couvre une grande partie du Languedoc et du Roussillon, une région bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la proximité de la mer Méditerranée. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, offrant une grande diversité d’expressions pour les vins. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et elle s’est aujourd’hui imposée comme un véritable laboratoire de modernité et de savoir-faire, notamment dans la mise en avant des cépages internationaux comme le Viognier.

Ce Viognier blanc sec séduira par ses notes intenses d’abricot, de pêche, de fleurs blanches et parfois une touche de miel ou de gingembre, parfaits compagnons pour une cuisine méditerranéenne. Il s’accordera idéalement avec une salade de gambas aux agrumes, un tartare de dorade, un poisson grillé accompagné de fenouil, mais aussi avec une volaille à la crème ou un curry doux de légumes. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une brandade de morue ou une tielle sétoise.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce Beauvignac Viognier 2009 à une température de 10-12°C. Il révèlera alors toute sa générosité et sa fraîcheur, que ce soit à l’apéritif ou à table, et offrira un joli moment de dégustation, notamment lors de belles journées ensoleillées.