Vins Pays d'oc Malins Plaisirs - 2019

Avis Viniou

Le Malins Plaisirs 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, dans la vaste région du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. La mention d’assemblage n’est pas précisée mais, en Pays d’Oc, les cépages utilisés pour les blancs sont le plus souvent le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou parfois le Grenache Blanc. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, conférant au vin une belle maturité aromatique tout en conservant une certaine fraîcheur, atout majeur des vins blancs du Languedoc. La vinification est typique des vins de cépages : pressurage doux, fermentation sous contrôle de température, afin d’exalter le côté fruité et les arômes variétaux.

La région du Languedoc-Roussillon, baignée de soleil, s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes. Son climat méditerranéen, influencé par les vents marins, favorise la vitalité aromatique des cépages blancs. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux galets roulés, permettant une belle diversité de styles. Le Pays d’Oc IGP, vaste zone de production, a fait la renommée du Languedoc pour ses vins de cépage francs, accessibles, et de plus en plus qualitatifs grâce à un travail de fond opéré depuis les années 1980.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats méditerranéens comme un poisson grillé, des fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou encore un tian de légumes. Il pourra aussi s’accorder à merveille avec des fromages frais ou une blanquette de veau, selon la structure aromatique, ou encore des asperges pour une note printanière et régionale.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, je vous recommande de servir le Malins Plaisirs 2019 entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute sa fraîcheur et ses notes fruitées, en apportant une touche de légèreté et d’élégance à votre table. N’oubliez pas d’aérer légèrement le vin en le versant dans le verre quelques minutes avant dégustation.