Vins Pays d'oc Domaine Guinand Les Frenes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Guinand Les Frênes 2022 est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation réputée pour sa liberté d’assemblage et sa créativité. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les vins blancs du Pays d’Oc sont fréquemment élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou le Grenache Blanc, offrant une belle palette aromatique. Le millésime 2022, marqué par la chaleur sur l’ensemble du Languedoc, promet des vins nerveux et fruités, avec une réelle vivacité et une bouche généreuse, typiques des blancs sudistes bien vinifiés. Les techniques de vinification modernes, souvent employées dans cette appellation, favorisent la préservation de la fraîcheur et l’expression du fruit.

La région du Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et des vents comme la Tramontane. Les sols, mosaïque de calcaires, de schistes et de marnes, confèrent au vin une minéralité et une élégance remarquables, tout en conservant une grande diversité aromatique. Le Languedoc, historiquement terre de vins de masse, connaît depuis plusieurs décennies une formidable montée en gamme, grâce à de nombreux domaines familiaux dynamiques tels que le Domaine Guinand. L’IGP Pays d’Oc symbolise cette nouvelle énergie, permettant aux vignerons d’exprimer leur créativité, aussi bien avec les cépages locaux qu’internationaux.

Ce blanc sec dévoilera tout son potentiel sur des accords méditerranéens, comme une salade de poulpe, des gambas grillées, une brandade de morue, ou encore une tomate mozzarella revisitée avec un filet d'huile d'olive locale. Il accompagnera également à merveille des poissons blancs à la plancha, ou des fromages frais de chèvre. Plus audacieux, on pourra le servir avec un poulet au citron et aux olives ou quelques tapas provençaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa vivacité et de mettre en valeur la pureté de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer toute sa palette aromatique. Voilà un blanc plaisir, convivial, à savourer dans sa jeunesse.