Vins Pays d'oc Coop Argeliers - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec du millésime 2023, élaboré par la Coopérative d’Argeliers sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, reflète parfaitement le savoir-faire viticole du Languedoc-Roussillon. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les blancs du Pays d’Oc sont traditionnellement issus de variétés telles que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc ou encore le Grenache Blanc, ce qui promet un vin alliant fraîcheur, fruité et rondeur. L’absence de mention sur une vinification particulière laisse penser à une vinification classique en cuves inox, destinée à préserver toute la pureté aromatique des raisins et à préserver une légère douceur en bouche, typique des demi-secs.

La région du Languedoc-Roussillon, baignée par un climat méditerranéen, offre un ensoleillement généreux et des brises marines bénéfiques à la maturation du raisin. Les sols, variés, oscillent entre calcaires, schistes et argiles, ce qui confère aux vins une palette d’expressions très riche. Historiquement, le Languedoc a longtemps été voué à la production de volume avant de connaître, ces dernières décennies, une renaissance qualitative, impulsée par de nombreuses coopératives dynamiques telles que celle d’Argeliers.

Ce vin blanc demi-sec se prête parfaitement à des accords mêlant douceur et vivacité. Il trouvera sa place à l’apéritif, avec des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert, ou des tapas méditerranéennes à base de légumes grillés. Il accompagnera également à merveille un plat régional comme la bourride sétoise (soupe de poissons à l’aïoli), ou, pour une touche sucrée, une tarte aux poires. Les mets exotiques, notamment asiatiques légèrement épicés ou aigres-doux, sont aussi de judicieux compagnons de table grâce à la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant pleinement s’exprimer ses arômes fruités. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais un peu d’aération dans le verre valorisera la richesse aromatique caractéristique des blancs du Pays d’Oc.