Vins Pays d'oc Les Combes de Lagasque - 2024

Avis Viniou

Les Combes de Lagasque 2024, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc demi-sec représentatif de la diversité offerte par le vignoble languedocien. Bien qu’aucun cépage précis ne soit indiqué, les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de variétés comme le Sauvignon, le Viognier, le Chardonnay ou encore le Grenache blanc. Ce millésime récent promet ainsi une belle fraîcheur aromatique, caractérisée par des notes fruitées et florales, et une texture légèrement tendre apportée par son caractère demi-sec. La vinification vise ici à préserver la vivacité du fruit tout en conférant une petite rondeur flatteuse en bouche, ce qui le distingue des blancs secs traditionnels.

Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, s’étend de la Méditerranée aux contreforts des Cévennes. Ce terroir bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui permet une excellente adaptation de nombreux cépages blancs. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au fil des dernières décennies que le Languedoc a opéré une véritable révolution qualitative, favorisant la production de vins placés sous le signe de la fraîcheur et de la gourmandise.

Les accords mets-vins adaptés à un Pays d’Oc blanc demi-sec comme Les Combes de Lagasque privilégient des préparations mêlant finesse et douceur. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, des crustacés comme des crevettes sautées au gingembre ou des noix de Saint-Jacques. Il se marie aussi très bien avec la cuisine asiatique aux touches sucrées-salées, ou des fromages à pâte persillée. Pour explorer le terroir local, osez le servir avec une brandade de morue ou une salade de poulpe méditerranéenne.

Ce vin révélera tout son éclat servi bien frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier la vivacité de ses arômes et son délicat équilibre entre suavité et fraîcheur. Ouvrez la bouteille quelques instants avant le service pour que le bouquet puisse pleinement s’exprimer dans le verre.