Vins Pays d'oc Vina Autran - Infini - 2023

Avis Viniou

La cuvée Infini blanc 2023 du domaine Vina Autran, labellisée sous l'IGP Pays d’Oc, illustre tout le potentiel du Languedoc pour la production de vins blancs frais et expressifs. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs du Pays d’Oc sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier. Le millésime 2023 est généralement synonyme de fraîcheur et de finesse, grâce à une météo favorable qui a permis une belle maturation des raisins. La vinification, probablement en cuves inox pour préserver l’éclat aromatique, met en avant des notes vives et fruitées, avec une bouche en fraîcheur typique des vins blancs secs du sud.

Le Languedoc, région vaste bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, marqué par de longs étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette singularité climatique favorise la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols sont très variés, allant des terrasses caillouteuses à des argiles rouges ou encore des calcaires, offrant ainsi une diversité d’expression aux vins. Historiquement, le Languedoc est un territoire de renouveau qui a su passer d’une production massive à une viticulture de qualité, en misant sur la diversité de ses cépages et sur l’inventivité de ses vignerons.

Pour sublimer la cuvée Infini blanc 2023, orientez-vous vers des accords mettant en relief sa fraîcheur : poissons grillés, calamars à la plancha, salades croquantes ou encore fromages de chèvre frais. Un aïoli languedocien, typique de la région, exaltera particulièrement son profil aromatique. Les plats asiatiques légèrement épicés ou des sushis s’accorderont également avec plaisir, grâce à la vivacité attendue du vin.

Pour apprécier pleinement ce blanc sec, servez-le entre 8 et 10°C. Il dévoilera ainsi ses arômes fruités et floraux dans toute leur complexité, tout en conservant sa vivacité en bouche. Une aération de quelques minutes au verre révèlera la subtilité de ses parfums.