Vins Pays d'oc Raoul Mapoul - 2022

Avis Viniou

Le Raoul Mapoul blanc 2022 en appellation Pays d'Oc IGP est un vin représentatif du Languedoc. Élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, souvent dans cette appellation on retrouve des assemblages à base de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier ou parfois Grenache Blanc. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, typique du Sud de la France, permettant une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. Ce vin blanc est vinifié en cuve inox pour préserver toute la fraîcheur et la gourmandise du fruit, ce qui se traduit généralement par un vin sec, vif et floral, aux notes d’agrumes, de pêche, et ponctué d’une agréable minéralité.

Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, dotée d’une mosaïque de sols allant des schistes aux argiles calcaires. Son climat méditerranéen, marqué par un fort ensoleillement et une faible pluviométrie, favorise la pleine maturité des cépages blancs tout en conservant de la tension. Ce terroir, bordé par les collines et la mer, imprime au vin une belle fraîcheur et une générosité aromatique. L’histoire viticole du Languedoc est riche de traditions, mais également d’un renouveau qualitatif largement visible dans la production des IGP comme celle-ci, très appréciées pour leur accessibilité et leur modernité.

Pour des accords mets-vins, ce Raoul Mapoul blanc 2022 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de dorade ou des poissons grillés comme la daurade ou le bar. Il trouve aussi toute sa place à l’apéritif, avec des tartines à la brandade de morue, un chèvre frais ou un picodon. Si vous souhaitez rester dans l’esprit sudiste, essayez-le avec une tielle sétoise ou une salade de poulpe.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur, et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa vivacité.