Vins Pays d'oc Les Vignes Rousses - 2017

Avis Viniou

Le vin Les Vignes Rousses 2017 en appellation Pays d’Oc IGP se présente comme un blanc demi-sec, issu de la grande tradition des vins du Languedoc-Roussillon. Si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, les blancs de cette région conjuguent souvent les cépages autochtones tels que le Grenache Blanc, le Viognier, le Marsanne ou encore le Vermentino, qui apportent rondeur, richesse et aromatique. Le millésime 2017, marqué globalement par une belle maturité et une vendange qualitative, confère à ce vin une trame équilibrée où le moelleux naturel s’associe à une belle fraîcheur. Vinifié en demi-sec, il présente une douceur maîtrisée qui lui assure de la gourmandise sans lourdeur, tout en conservant l’expression pure du fruit.

La région du Languedoc-Roussillon, baignée par le soleil méditerranéen et rafraîchie par les vents marins, bénéficie d’un climat propice à l’élaboration de vins expressifs et généreux. Les sols varient du calcaire à l’argilo-schisteux, permettant une belle diversité stylistique selon les parcelles. Historiquement, cette région est le berceau de nombreux cépages et de savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui confère aux vins une identité affirmée, où le fruit et la convivialité prédominent.

Pour accompagner ce Pays d’Oc blanc demi-sec, privilégiez des accords jouant sur la douceur et la fraîcheur. Il sera particulièrement à son avantage avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes au lait de coco, un tajine de volaille aux abricots, ou des nems vietnamiens. Côté cuisine régionale, essayez-le sur une brandade de morue ou une tartelette à la fourme et à la poire, où sa sucrosité équilibrera la salinité ou la force du plat. Il s’accordera aussi joliment avec une poêlée de fruits de mer à la crème, voire avec un chèvre frais légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture gourmande, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Évitez une température trop basse qui masquerait sa palette aromatique, et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour permettre à sa douceur naturelle de s’épanouir. Ce vin demi-sec est aussi une belle option en apéritif ou pour conclure un repas sur une note tendrement ensoleillée.