Vins Pays d'oc Ricardelle de Lautrec - Nature Robert - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Nature Robert 2018 du Château Ricardelle de Lautrec est un vin rouge issu de la région Languedoc et Roussillon, sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Comme son nom l’indique, cette cuvée est élaborée selon les principes des vins nature, ce qui signifie une vinification au plus proche du raisin sans ajout de produits œnologiques et avec très peu ou pas de soufre. Les cépages qui composent cette cuvée ne sont pas précisés, mais on peut s’attendre à retrouver dans l’assemblage des variétés typiques du Languedoc telles que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre, qui apportent des arômes de fruits rouges et noirs croquants, une structure souple ainsi qu’une belle fraîcheur.

Le Languedoc et Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds et secs, un bel ensoleillement et la Tramontane qui protège les vignes des maladies. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, argiles et galets roulés, ce qui permet une grande diversité d’expression dans les vins produits. Longtemps terre de volume, la région a su faire sa mue grâce à une nouvelle génération de vignerons engagés dans la qualité, la biodiversité et les pratiques naturelles – ce que la cuvée Nature Robert illustre parfaitement. Cette vision respectueuse de l’environnement couplée à une tradition d’assemblages fait du Pays d’Oc l’un des viviers les plus dynamiques du vignoble français.

La Cuvée Nature Robert 2018 accompagnera idéalement une cuisine authentique et généreuse. Elle révèlera tout son potentiel sur une gardianne de taureau, un cassoulet maison, une ratatouille ou des grillades de viande rouge. Les cuisines végétariennes parfumées à l’ail, au thym, ou encore les fromages affinés de brebis ou de chèvre frais sont également de parfaits compagnons. À privilégier : les plats du terroir languedocien ou méditerranéen, qui font écho à l’origine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge nature entre 15 et 17°C, dans de grands verres pour favoriser l’aération. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire de la carafer afin de lui permettre d’exprimer toute sa fraîcheur, ses notes de fruits et sa délicate rusticité. Ce vin convivial se savoure dans sa jeunesse mais peut également reposer encore une à deux années en cave pour une expérience plus aboutie.