Vins Pays d'oc Ricardelle de Lautrec - Nature Syrah - 2023

Avis Viniou

La cuvée Nature Syrah 2023 du domaine Ricardelle de Lautrec se distingue par son engagement en viticulture naturelle et son expression authentique du cépage Syrah. Issu de l’IGP Pays d’Oc, ce vin rouge sec valorise pleinement la typicité de la Syrah cultivée sur des terroirs ensoleillés du Languedoc et Roussillon. La vinification sans intrants, caractéristique de la mention nature, met en avant la pureté de fruit, la fraîcheur et la subtilité aromatique. 2023 est une année particulièrement propice à la Syrah dans le Sud, alliant concentration de saveurs et équilibre, grâce à une météo clémente et un ensoleillement généreux.

Le Languedoc et Roussillon forment la plus vaste région viticole de France, reconnue pour la diversité de ses terroirs, s’étendant des contreforts pyrénéens aux abords de la Méditerranée. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et cailloutis calcaires, ce qui confère aux vins une grande palette de caractères. L’influence méditerranéenne, avec des étés chauds et secs, favorise la maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur grâce aux vents marins. Cette région, riche d’une histoire viticole bimillénaire, est aujourd’hui emblématique de la viticulture écologique et innovante en France.

La fraicheur aromatique et la structure souple de cette cuvée Nature Syrah 2023 s’accorderont idéalement avec une cuisine méridionale. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille maison ou des poivrons grillés mettront en valeur ses arômes de fruits noirs, ses notes poivrées et son toucher soyeux en bouche. Pour une immersion locale, pensez à un cassoulet léger ou à une assiette de charcuteries artisanales du Languedoc.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir laissé s’aérer une demi-heure. Il révèlera ainsi toute sa vitalité et sa franchise aromatique, gages d’un grand plaisir de dégustation en toute convivialité.