Vins Pays d'oc Greg & Juju - Grenache - Pinot - 2021

Avis Viniou

Le vin Greg & Juju 2021, issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un rosé élaboré à partir d’un assemblage original de Grenache et de Pinot. Ce mariage permet d’obtenir un vin à la fois gourmand et délicat, où la rondeur ensoleillée du Grenache rencontre la finesse et la fraîcheur du Pinot. De couleur rose pâle, cette cuvée séduit par ses arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), relevés de notes florales et d’une pointe d’agrumes, qui offrent un équilibre agréable entre vivacité et gourmandise. La vinification, orientée sur la préservation du fruit, permet de conserver toute la fraîcheur et l’expression aromatique des cépages. L’année 2021, marquée par des conditions climatiques contrastées dans le Languedoc, a donné des rosés élégants, avec de la tension et des arômes nets.

Le Languedoc, berceau de ce vin, est une vaste région méridionale qui s’étend des collines du Minervois jusqu’aux rives de la Méditerranée. Le climat y est majoritairement méditerranéen, offrant des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement idéal pour la maturation des raisins. Les sols variés, souvent composés de schistes, de grès et de calcaires, apportent diversité et complexité aux vins. Le Pays d’Oc IGP valorise cette pluralité de terroirs et la créativité des vignerons, qui peuvent y marier des cépages français ou internationaux. La tradition viticole ancienne de la région, alliée à une dynamique contemporaine, offre des vins accessibles, buvables et expressifs.

Avec son style fruité et sa belle fraîcheur, ce rosé s’accorde à merveille avec des plats estivaux, comme une salade niçoise, un tartare de saumon ou des brochettes de crevettes grillées. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’une tielle sétoise ou d’anchoïade à partager. Il convient également à des apéritifs conviviaux, des tapas ou des fromages frais.

Pour en profiter pleinement, dégustez-le entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, mais non glacé, afin de préserver toute la délicatesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service et privilégiez des verres à pied, légèrement évasés, pour une belle expression aromatique.