Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Cuvée Autrement blanc 2014, certifié biologique, est un vin issu de l’IGP Pays d’Oc, en Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc sec provient de cépages traditionnels du sud, probablement un assemblage à base de Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Grenache blanc, typiques de cette indication géographique. 2014 fut un millésime équilibré dans la région, avec une maturation optimale, offrant au vin une belle fraîcheur et une structure aromatique élégante. La vinification menée par Gérard Bertrand privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir, en travaillant en bio pour valoriser l’identité du vin et la préservation de l’environnement local.
La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence de la mer. Les sols, variés – calcaires, argilo-calcaires ou schistes –, favorisent des vins francs, dotés d’une belle minéralité et d’une fraîcheur caractéristique. Le Languedoc-Roussillon est une des plus anciennes régions viticoles de France ; son histoire remonte à l’Antiquité et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons engagés dans la qualité et l’agriculture biologique, comme Gérard Bertrand.
Ce blanc sec est parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés, notamment une daurade ou un bar, ainsi que des salades estivales agrémentées d’agrumes. Les fromages de chèvre frais ou une anisade à la languedocienne s’accorderont très bien avec ses notes fruitées et sa minéralité. On pourra aussi le servir avec des plats régionaux comme une brasucade de moules ou une tielle sétoise, en accordant fraîcheur et générosité.
Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 8-10°C. Privilégiez un verre à vin blanc, légèrement ouvert, qui mettra en exergue ses arômes floraux et d’agrumes. Ouvrez-le juste avant dégustation pour préserver sa fraîcheur et son éclat. Ce vin pourra se garder encore quelques années mais s’exprime déjà pleinement sur la vivacité et la gourmandise.
