Vins Pays d'oc Domaine Allégret - Le Blanc des Copains

Avis Viniou

La cuvée Le Blanc des Copains du Domaine Allégret, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec sans indication de millésime. Cette cuvée se veut représentative de la convivialité et de la simplicité des vins plaisir du Sud de la France. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, les blancs de cette région réunissent souvent des cépages tels que le Sauvignon, le Chardonnay, le Grenache blanc ou le Vermentino. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage en cuves inox afin de conserver des arômes vifs et une bouche nerveuse marquée par la vivacité du terroir occitan.

La région du Languedoc, et plus largement le Pays d’Oc IGP, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés. C’est un terroir d’une grande richesse, qui permet le développement d’une multitude de cépages et encourage la créativité des vignerons. Historiquement terre de volume, le Pays d’Oc s’est réinventé depuis plusieurs décennies pour miser sur la qualité et la diversité, affichant fièrement une large palette de vins à l’identité sudiste.

Par son style, Le Blanc des Copains se prêtera volontiers à des accords gourmands, à débuter lors de vos apéritifs entre amis ou en famille. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des coquillages, des poissons grillés ou en carpaccio, ainsi que des salades estivales. Pour rester dans l’esprit régional, quelques anchois marinés de Collioure, une tielle sétoise ou un fromage de chèvre bien frais feront merveille avec sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température exaltera son fruit croquant et sa fraîcheur, tout en préservant l’équilibre et la légèreté de la cuvée. Une bouteille à ouvrir généreusement lors de moments conviviaux, sans attendre.