Vins Pays d'oc Peyre - Marselan

Avis Viniou

La Cuvée Marselan du Château Peyre, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, offre une belle introduction à ce cépage relativement récent né du croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache noir. Ce vin rouge non millésimé séduit par son style fruité et moderne. Le Marselan se distingue par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise burlat, parfois relevés de notes légèrement épicées et une bouche souple, généreuse, avec des tanins ronds et fondus. La vinification, typique de ce type de cuvée, vise à préserver la pureté du fruit tout en assurant une texture agréable, ce qui en fait un vin accessible et charmeur, parfait pour la convivialité.

Le Pays d’Oc s’étend sur une grande partie du Languedoc-Roussillon, en bordure de Méditerranée. Cette région bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, favorisant une maturation optimale du raisin et une grande expression aromatique. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires, galets roulés et argiles rouges, offrent richesse et diversité aux vins. Réputé pour sa capacité à innover et à accueillir de nouvelles variétés, le Languedoc-Roussillon a su faire du Marselan une référence, appréciée pour sa générosité et sa buvabilité. L’histoire viticole locale, ancienne de plusieurs siècles, se caractérise par une tradition d’assemblages et d’expérimentations, que reflète parfaitement cette cuvée.

Ce vin rouge souple et fruité se prête à de nombreux accords. Il accompagnera parfaitement une cuisine méridionale, comme un tian de légumes, une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou des brochettes de légumes et de viande. Il saura également révéler les saveurs de fromages affinés à pâte mi-dure ou d’une charcuterie locale typique du Sud de la France.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce Marselan à une température de 15-17°C. Il dévoilera alors tout son caractère fruité et sa fraîcheur. Une aération d’une trentaine de minutes peut également permettre au vin d’ouvrir son bouquet aromatique, pour une dégustation encore plus harmonieuse.