Vins Pays d'oc Anne de Joyeuse - Camas Syrah - 2019

Avis Viniou

La cuvée Camas Syrah rosé 2019 signée Anne de Joyeuse est un vin de pays d’Oc IGP, incarnant tout le savoir-faire languedocien en matière de rosés secs. Issu à 100% du cépage syrah, ce millésime 2019 s’exprime par une robe pâle et lumineuse, évoquant la fraîcheur, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes intenses de petits fruits rouges (fraise, groseille), relevés d’une pointe d’épices douces. En bouche, la syrah dévoile une chair gourmande et juteuse, structurée par une belle acidité et une finale légèrement poivrée, signature typique du cépage. Le soin apporté à la vinification préserve la pureté du fruit, avec des fermentations à température contrôlée pour conserver la fraîcheur aromatique, sans excès d’extraction.

Le vignoble d’Anne de Joyeuse s’ancre en plein cœur du piémont des Pyrénées dans le Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par des influences océaniques. Le sol y est varié, alliant argiles, calcaires et galets roulés, conférant aux vins une grande diversité de caractères. Le Languedoc, région historique du vin français, s’est affirmé ces dernières décennies dans la production de rosés élégants et expressifs, surfant sur la fraîcheur amenée par les nuits fraîches des contrebas pyrénéens. Cette mosaïque de terroirs et ce climat contrasté offrent à la syrah un terrain d’expression idéal pour élaborer des rosés équilibrés et pleins de vivacité.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne. Il fera sensation avec une salade de fruits de mer, des gambas grillées à l’ail, ou encore de la tapenade d’olives noires sur des toasts croustillants. Pour jouer la carte régionale, osez un tian de légumes ou une brandade de morue relevée d’un filet de citron. Il s’accordera aussi volontiers avec des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée grâce à sa fraîcheur et sa matière délicate.

Pour profiter pleinement de ses qualités gustatives, servez ce Camas Syrah rosé 2019 entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d’environ deux heures suffira, puis sortez-le quinze minutes avant la dégustation pour révéler toute la palette aromatique du vin. À boire dans sa jeunesse pour savourer son expression fruitée éclatante.