Avis Viniou
Le Roche Mazet Cuvée Vivacité & Fraîcheur 2018 est un vin blanc sec issu de la large appellation Pays d'Oc IGP, située dans la région du Languedoc-Roussillon au sud de la France. Cette cuvée se distingue par son assemblage, bien que les cépages exacts ne soient pas explicitement mentionnés, les vins blancs de cette zone mettent souvent à l’honneur le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier, parfois accompagnés de cépages locaux comme le Grenache Blanc. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat chaud et ensoleillé, offrant au vin une expression aromatique intense, des notes de fruits blancs, d’agrumes et une touche florale, tout en conservant une agréable fraîcheur. La vinification, axée sur l’expression du fruit, privilégie généralement la cuve inox pour préserver la vivacité et la pureté aromatique de cette cuvée.
Le Languedoc-Roussillon est réputé pour la diversité de ses terroirs, avec des sols de schiste, de calcaire, d’argiles ou de galets roulés, et un climat méditerranéen idéal à la fois pour la maturité et la préservation de l’acidité des raisins. Riche d’une histoire viticole millénaire, cette région a su moderniser ses pratiques pour offrir aujourd’hui des vins de grande qualité, accessibles et expressifs. L’IGP Pays d’Oc autorise une réelle créativité dans les assemblages, ce qui se retrouve dans le profil aromatique séduisant de cette cuvée Roche Mazet.
Au niveau des accords mets-vins, le Roche Mazet Cuvée Vivacité & Fraîcheur 2018 se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou cuisinés en sauce légère, mais aussi avec une salade de chèvre chaud, un tian de légumes méditerranéens ou encore une pissaladière, spécialités régionales qui mettront en valeur sa fraîcheur. Il accompagnera également avec bonheur un plateau d’huîtres ou des tapas de poissons, prolongement naturel de ses arômes fruités et de sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cette température révélera l’ensemble de ses notes aromatiques tout en préservant sa fraîcheur. À déguster jeune, lors d’un apéritif convivial ou en accompagnement d’un repas estival, pour profiter pleinement de son éclat et de sa légèreté.
