Vins Pays d'oc Mas Caoudou - Envol

Avis Viniou

Le Mas Caoudou Cuvée Envol Blanc, classé sous l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec originaire du vaste terroir du Languedoc-Roussillon. Bien qu’il soit non millésimé, ce genre de cuvée est généralement le fruit d’un assemblage soigneux de cépages emblématiques de la région, tels que le Chardonnay, le Viognier, ou parfois le Sauvignon Blanc. La vinification de ce type de blanc vise avant tout à exprimer la fraîcheur, le fruit et l’équilibre, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du vin.

La région du Languedoc-Roussillon est l’un des plus anciens et des plus vastes vignobles de France. Bénéficiant d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, les vignes profitent d’étés chauds tempérés par les brises marines et les influences des Cévennes. Les sols très diversifiés, composés de calcaires, schistes ou galets roulés, offrent une grande diversité d’expression. Le Pays d’Oc IGP se distingue par sa capacité à produire des vins accessibles et aromatiques, reflets fidèles de leur environnement. Riches d’une longue histoire viticole, ces terroirs conjuguent savoir-faire traditionnel et modernité dans l’élaboration de leurs cuvées.

La Cuvée Envol Blanc du Mas Caoudou, grâce à son style sec et aromatique, s’accordera parfaitement avec des produits de la mer tels qu’un tartare de poisson, des huîtres fraîches ou une salade de crevettes agrémentée d’agrumes. Elle saura aussi accompagner des fromages frais de chèvre, des légumes grillés à l’huile d’olive ou tout simplement une brandade de morue, clin d’œil à la gastronomie régionale.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température fraîche, idéale entre 8 et 10°C. De cette façon, vous profiterez pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, parfaite pour l’apéritif ou pour sublimer des plats estivaux. Pensez à l’ouvrir juste avant de servir pour préserver son éclat et toute sa fraîcheur.