Vins Pays d'oc Domaine Jean-Claude Mas - Origines - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Claude Mas signe ici une belle cuvée Origines 2022 en blanc, un vin demi-sec issu de l’IGP Pays d’Oc, région réputée pour la richesse et la diversité de ses assemblages. Cette cuvée reflète le savoir-faire du domaine, qui sélectionne généralement des cépages emblématiques du Languedoc – on retrouve souvent du Viognier, du Chardonnay ou du Sauvignon, bien que la mention exacte des cépages ne soit pas précisée pour ce millésime. L’année 2022, marquée par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins donnant naissance à une bouche gourmande et équilibrée, où le sucre résiduel vient souligner le fruit sans lourdeur. L’élevage, principalement en cuves inox avec parfois un passage en barrique selon les cuvées, met l’accent sur la fraîcheur et l’expression aromatique.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec une forte influence des vents marins qui tempèrent les chaleurs estivales et favorisent l’expression aromatique des blancs. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, offrent une mosaïque de terroirs propices à l’épanouissement de nombreux cépages. Région historique du vignoble français, elle a su évoluer pour produire aujourd’hui des vins modernes, empreints de fraîcheur et d’élégance.

Ce demi-sec du Domaine Jean-Claude Mas se mariera parfaitement avec des plats légèrement épicés ou exotiques, comme des crevettes au lait de coco, un tajine de poisson aux abricots ou une salade de gambas à la mangue. Pour des accords régionaux, pensez à une fougasse aux oignons ou à des tians de légumes d’été. Il saura également accompagner un fromage à pâte persillée ou une tarte aux fruits blancs, exploitant tout le potentiel de sa sucrosité et de sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 8-10°C. Cela permettra de préserver la vivacité du fruit tout en mettant en avant la douceur délicate de la cuvée. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute la palette aromatique caractéristique du Languedoc en blanc demi-sec.