Vins Pays d'oc Miss Anaïs - Chardonnay Viognier

Avis Viniou

Miss Anaïs Blanc est une cuvée issue d’un assemblage de Chardonnay et de Viognier, représentative de la gourmandise des vins du sud de la France. Porté par l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, ce blanc sec exprime toute la typicité de ses deux cépages : le Chardonnay, reconnu pour sa structure et ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, se marie ici à la richesse aromatique du Viognier, aux notes d’abricot, de pêche et parfois d’exotisme. L’assemblage, vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur, propose un équilibre flatteur entre la rondeur du Chardonnay et la vivacité fruitée du Viognier. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui signifie que le domaine recherche avant tout une constance de style et une accessibilité gustative d’une bouteille à l’autre.

Le Pays d’Oc bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des hivers doux et des étés chauds, parfois tempérés par les influences maritimes. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, ce qui offre aux vignerons une grande liberté dans le choix des cépages et l’expression aromatique des vins. Cette région, ancrée dans l’histoire viticole depuis l’Antiquité, est aujourd’hui célèbre pour sa capacité à produire des vins modernes, accessibles et expressifs, comme le prouve cette cuvée Miss Anaïs.

Pour les accords mets et vins, ce blanc sec se prêtera particulièrement bien à des plats frais et légers. On l’imagine volontiers en compagnie d’une salade de chèvre chaud, d’un ceviche de poisson blanc ou encore de fruits de mer à la plancha. Pour marquer une touche régionale, accompagnez-le d’une tielle sétoise ou d’un poisson grillé aux herbes de Provence. Sa générosité aromatique saura également sublimer des fromages frais ou des volailles en sauce légère.

Je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Une aération brève dans le verre pourra révéler toute l’ampleur de son bouquet. Dégustez-le jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa vivacité.