Vins Pays d'oc Grafe Lecocq - 2020

Avis Viniou

Le Grafe Lecocq 2020, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec originaire du Languedoc-Roussillon, une région reconnue pour la diversité de ses cépages et la générosité de son climat méditerranéen. Élaboré principalement à partir de cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, typiques des blancs du Pays d’Oc, ce vin séduit par sa fraîcheur et ses arômes fruités, souvent accompagnés de notes florales et parfois d’une discrète touche minérale. Le millésime 2020 bénéficie de conditions particulièrement ensoleillées, favorisant une maturation optimale des raisins sans excès de chaleur, et d’une vinification soigneuse, généralement en cuve inox pour préserver l’expression du fruit et la vivacité.

Le Languedoc-Roussillon est une terre viticole ancienne, où la vigne fut introduite par les Grecs puis par les Romains. Ce vaste vignoble s’étend des contreforts du Massif Central aux abords de la Méditerranée, profitant d’un terroir mosaïque mêlant sols argilo-calcaires, schisteux et sablonneux. Le climat, marqué par des étés chauds, des hivers doux et la forte influence marine, confère aux vins une belle intensité aromatique. Cette région est aujourd’hui le cœur de l’innovation viticole française, portant une grande attention à l’authenticité et à la qualité.

Pour accompagner ce Grafe Lecocq Blanc sec, optez pour une cuisine légère et méditerranéenne : poissons grillés, fruits de mer, salades composées ou encore une quiche aux courgettes et au chèvre. Les fromages frais de chèvre, un risotto aux asperges ou des tapas à base de légumes rôtis s’accorderont également parfaitement, tout comme une tielle sétoise, spécialité locale.

Servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’élégance de ses arômes. Il se dégustera idéalement jeune, sur la vivacité de ses saveurs, mais peut aussi s’apprécier dans les deux à trois années suivant la récolte.