Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Solar - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Solar 2023 du domaine Gérard Bertrand, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec biologique qui incarne l’exigence qualitative et l’engagement écologique de son producteur. Le Pays d’Oc, en Languedoc-Roussillon, est une vaste appellation qui favorise la créativité des vignerons grâce à une grande diversité de cépages et de terroirs. Cette cuvée, assemblage harmonieux de plusieurs variétés blanches – selon l’approche habituelle de la maison Gérard Bertrand – livre un vin frais, lumineux, sur une trame aromatique fruitée et florale. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés avec soin, souvent par pressurage direct, fermentation à basse température et élevage sur lies fines pour intensifier la richesse aromatique et préserver la vivacité.

Le Languedoc-Roussillon, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des brises marines qui tempèrent les chaleurs estivales. La diversité de sols, mêlant argiles, calcaires et galets, permet une belle expression des cépages et contribue à l’équilibre naturel des vins. Depuis quelques décennies, cette région s’est imposée comme l’un des bastions du vin biologique en France, grâce à une reconversion significative vers des pratiques respectueuses de la biodiversité et du vivant. Gérard Bertrand est d’ailleurs l’un des pionniers de ce mouvement dans le Sud.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la générosité de ce blanc, privilégiez des accords culinaires légers et ensoleillés. La Cuvée Solar accompagnera à merveille des poissons grillés, un ceviche de dorade, des fruits de mer, ou une assiette de tapas méditerranéennes. Á l’image de sa région, osez des spécialités locales comme une tielle sétoise ou une brandade de morue. Côté fromages, préférez des chèvres frais ou de la feta.

Je vous recommande de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C, pour en exalter la vivacité et la palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour apprécier sa jeunesse expressive ou le conserver jusqu’à deux ans pour garder toute sa fraîcheur.