Vins Pays d'oc Jacques Frelin - 2024

Avis Viniou

Le Jacques Frelin blanc 2024, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin issu du vignoble du Languedoc et Roussillon, une région méridionale reconnue pour sa diversité climatique et la richesse de ses terroirs. Certifié bio, ce vin sec traduit la volonté de la maison Jacques Frelin d’élaborer des cuvées respectueuses de l’environnement, en limitant les intrants et en privilégiant des pratiques culturales respectueuses du sol et de la vigne. Le millésime 2024 promet des blancs à la fois frais et aromatiques, issus le plus souvent de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou parfois le Viognier, qui bénéficient de vinifications modernes afin de préserver leur intensité fruitée et leur vivacité naturelle.

La région du Languedoc, baignée par la Méditerranée, jouit d’un climat ensoleillé, sec, ventilé par la Tramontane, et tempéré par la proximité des reliefs. Ces atouts favorisent une maturité optimale du raisin, tout en préservant une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins blancs. Les sols y sont très variés, avec des galets roulés, de l’argile-calcaire ou encore des terroirs plus sableux, apportant chacun leur nuance aux cuvées. Terre historique de viticulture, le Languedoc est depuis des décennies une référence en matière d’innovation et de montée en gamme, notamment dans l’élaboration de vins engagés dans la démarche biologique.

Ce blanc sec, vif et aromatique, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson ou un filet de dorade aux agrumes. Les fromages de chèvre frais du terroir languedocien, comme le Pélardon, mettront également en valeur sa fraîcheur. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’une brandade de morue ou d’une salade tiède de poulpe.

À la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour favoriser l’expression de ses arômes. Une oxygénation rapide dans le verre suffit à révéler la finesse de ses notes florales et fruitées. Ce vin blanc bio s’appréciera dans sa jeunesse pour sa vivacité et son éclat.