Avis Viniou
Le vin Les Galènes 2024, issu de l’IGP Pays d’Oc, incarne la diversité et la richesse du vignoble languedocien. Blanc sec, il est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Chardonnay, le Sauvignon blanc ou le Grenache blanc, fréquents dans cette appellation. Son millésime 2024 laisse entrevoir une belle fraîcheur aromatique et une structure équilibrée, reflet d’une vinification soignée qui met l’accent sur la pureté du fruit et l’expression du terroir. Les vins de cette catégorie sont vinifiés majoritairement en cuves inox pour préserver leur éclat aromatique et leur vivacité.
La région du Languedoc-Roussillon s’étend le long de la Méditerranée et bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, propice à l’élaboration de vins blancs à la fois expressifs et rafraîchissants. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés aux schistes et calcaires, offrant une grande palette d’arômes et de textures. Historiquement, le Languedoc-Roussillon a longtemps été considéré comme une région de volume mais, depuis plusieurs décennies, le travail sur la qualité n’a cessé de s’intensifier, portant la région parmi les plus dynamiques de France en matière de création de vins modernes et accessibles, comme ce blanc des Galènes.
En accord mets-vin, ce blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des huitres, un poisson grillé tels qu’un loup de Méditerranée, ou encore une salade de chèvre chaud. Il saura aussi sublimer des plats régionaux comme une tielle sétoise, une brandade de morue ou des moules à la sétoise. Son profil vif et aromatique conviendra également à une cuisine asiatique légèrement épicée ou à des fromages frais comme le Pélardon.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à blanc, afin d’exalter ses arômes fruités et sa trame minérale. Un bon choix pour un apéritif ensoleillé ou un repas estival convivial.
