Vins Pays d'oc Les Galènes - 2023

Avis Viniou

Les Galènes 2023 est un vin blanc sec du Pays d’Oc, une indication géographique protégée très représentative du sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas mentionné, les blancs du Pays d’Oc sont fréquemment élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou encore le Grenache Blanc, chacun apportant sa singularité. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur et une expression aromatique marquée, fidèle à l’identité méditerranéenne. Les vinifications modernes des domaines du Languedoc privilégient souvent la préservation des arômes primaires du fruit, avec un travail précis sur les températures pour conserver vivacité et éclat.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré ici et là par la Tramontane, un vent local qui favorise l’état sanitaire des raisins. Les sols varient d’argilo-calcaires à caillouteux, mêlant galets roulés et schistes dans les sous-sols, ce qui contribue à la richesse et à la diversité des expressions. L’histoire viticole du Languedoc est riche de plusieurs siècles, avec une capacité unique à se réinventer tout en préservant sa tradition de vins gourmands et accessibles. La mention Pays d’Oc permet une plus grande créativité dans l’assemblage des cépages, favorisant des vins blancs souvent fruités, vifs, à la texture ronde mais rafraîchissante.

Un vin blanc sec issu du Pays d’Oc accompagne avec bonheur des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, ainsi que des salades composées aux notes méditerranéennes. Il s’accorde à merveille avec des plats typiques de la région comme la tielle sétoise, les encornets farcis ou encore une brandade de morue. Il s’invite volontiers à l’apéritif avec quelques fromages de chèvre frais, pour exalter sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir Les Galènes 2023 à une température de 8 à 10°C, afin de souligner ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.