Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Les Planels - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Planels blanc 2023 de Gérard Bertrand, issue de l’IGP Pays d’Oc, incarne tout le savoir-faire de ce domaine emblématique du Languedoc. Ce vin sec rassemble généralement des cépages tels que le Chardonnay, le Viognier ou le Grenache blanc, typiques de l'appellation, bien que l’assemblage puisse varier chaque année selon la vision du vigneron et le potentiel du millésime. L’année 2023 s’annonce fraîche et expressive dans la région, offrant de belles maturités et une acidité préservée, grâce à une météo équilibrée entre chaleur et quelques pluies bienfaitrices. Les raisins, récoltés à pleine maturité puis vinifiés avec soin, livrent un vin à la fois éclatant et gourmand, aux arômes d’agrumes, de pêches blanches et une touche florale raffinée.

Le Languedoc, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par des brises marines et des écarts de température bénéfiques entre le jour et la nuit. Les sols, riches et variés — argilo-calcaires, schistes ou galets roulés — confèrent complexité et finesse aux vins produits. Le vignoble, l’un des plus anciens du monde, remonte à l’époque romaine et connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif porté par des vignerons dynamiques tels que Gérard Bertrand. L’esprit d’innovation se conjugue ainsi à une tradition solidement ancrée.

Pour magnifier la fraîcheur et l’expression aromatique de la Cuvée Les Planels blanc, privilégiez des accords avec des produits de la mer : ceviche de dorade, carpaccio de Saint-Jacques ou un poisson grillé accompagné d’une sauce vierge. En écho aux saveurs régionales, une tielle sétoise ou un picpoul de légumes méditerranéens seront également de superbes partenaires. Les fromages à pâte molle comme un chèvre frais s’accordent parfaitement avec le style du vin.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa vivacité et sa palette aromatique, dans des verres à vin blanc légèrement resserrés. Il est optimal sur la jeunesse, mais peut patienter un à deux ans en cave si vous souhaitez évoluer vers une bouche plus ronde.