Vins Pays d'oc Le coq Syrah - 2024

Avis Viniou

Le Coq Syrah 2024 est un vin rouge issu du cépage Syrah, typique de la région du Languedoc-Roussillon. Provenant de l’appellation Pays d’Oc IGP, ce vin reflète avant tout la générosité du Sud de la France. Le millésime 2024 s’annonce sur la fraîcheur, avec un ensoleillement harmonieux qui a permis au raisin d’atteindre une belle maturité tout en gardant une certaine vivacité. Généralement vinifiée en cuves inox ou béton afin de préserver le fruité et la typicité du cépage, la Syrah du Pays d’Oc donne ici un vin intense à la robe pourpre, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de mûre et de myrtille, relevés de notes poivrées et d’épices douces.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole historique, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les vents venus de la mer. Les sols peuvent être variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, ce qui apporte de la complexité aux vins. Cette diversité, alliée à un riche passé viticole qui remonte à l’Antiquité, fait du Languedoc-Roussillon une terre d’innovation et de modernité, capable de produire des vins expressifs et charmeurs.

Pour sublimer les qualités de ce Coq Syrah, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse et conviviale. Ce vin s’associera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu’une gardiane de taureau, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Pour rester local, tentez un mariage avec une tielle sétoise ou un cassoulet. Son fruité et ses tanins souples permettent aussi d’accompagner des fromages à pâte affinée, comme une tome ou un cantal jeune.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de souligner sa fraîcheur et son caractère fruité sans masquer sa structure. Une légère aération à l’ouverture lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et d’offrir une belle harmonie en bouche.