Vins Pays d'oc Roche Mazet - Signature Douceur & Équilibre - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Signature Douceur & Équilibre 2024 du domaine Roche Mazet, issue de l’IGP Pays d’Oc, met en lumière toute la polyvalence des cépages blancs du Languedoc. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce type de cuvée marie souvent des variétés telles que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, équilibrant la fraîcheur, la rondeur et la complexité aromatique. Vinifiée en blanc sec, elle offre une robe pâle aux reflets dorés ainsi qu’un nez séduisant aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, on retrouve une attaque souple, une belle vivacité et une finale empreinte de douceur, fidèle au nom de la cuvée. Le millésime 2024, généreux en soleil, promet des notes fruitées d’une belle intensité tout en respectant un bel équilibre.

La région du Languedoc est réputée pour la diversité de ses terroirs, allant des sols argilo-calcaires aux galets roulés, en passant par des schistes et des grès. L’influence méditerranéenne confère aux vignes un climat chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer qui apporte une brise salvatrice, favorisant la maturation parfaite des raisins. Cette région, riche d’une histoire viticole multimillénaire, a su allier tradition et modernité pour proposer des cuvées accessibles et expressives comme ce Pays d’Oc blanc.

À table, cette cuvée Roche Mazet fera merveille avec des produits de la mer : un carpaccio de dorade, une salade de gambas agrémentée d’agrumes ou des huîtres de Bouzigues en provenance du bassin de Thau. Les fromages frais comme le chèvre ou la feta, ainsi que des plats typiques du sud comme une brandade de morue, feront également écho à sa fraîcheur et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température de 8 à 10°C. Ce sera à ce moment qu’il dévoilera toute la délicatesse de ses arômes et sa finale gourmande, parfait pour un apéritif ensoleillé ou un repas convivial.