Vins Pays d'oc Domaine La Baque - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Baque 2024 blanc sec, issu de l’IGP Pays d’Oc, est une expression fraîche et typique du Languedoc. Ce vin blanc est généralement élaboré à partir de cépages adaptés au climat méditerranéen comme le Chardonnay, le Sauvignon blanc, ou parfois un assemblage incluant du Viognier ou du Grenache blanc. Le millésime 2024 s’annonce comme une belle réussite en raison d’un printemps tempéré et d’un été chaleureux, favorisant une récolte saine et un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification, souvent conduite en cuves inox, permet de préserver la vivacité aromatique du vin, tout en mettant en valeur la pureté du fruit et du terroir ensoleillé caractéristique de la région.

Le Pays d’Oc s’étend du bord de la Méditerranée aux contreforts des Cévennes. C’est une des zones les plus dynamiques, bénéficiant d’un climat chaud et sec, idéal pour la viticulture. Les sols, variés – argilo-calcaires, schisteux ou graveleux – apportent complexité et personnalité aux vins. Depuis plusieurs décennies, le Languedoc s’est affirmé comme un terroir de qualité, grâce à des producteurs qui privilégient le respect de l’environnement et l’expression des cépages. Historiquement, c’est une terre de vignerons novateurs, qui savent marier tradition et modernité.

Pour accompagner ce blanc sec du Domaine La Baque, privilégiez des mets légers et des produits de la mer. Il sera parfait sur une assiette d’huîtres de Bouzigues, des poissons grillés à l’huile d’olive, ou même une brandade de morue. Vous pouvez également le servir avec une salade de chèvre chaud ou des légumes grillés, pour rappeler la gastronomie méridionale.

Pour en révéler toute la fraîcheur et la palette aromatique, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, mais évitez une température trop basse qui masquerait ses nuances. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse, sur le fruit, mais pourra également évoluer agréablement 1 à 2 ans en cave.