Vins Pays d'oc Château Lamothe Vincent - 2023

Ce Château Lamothe Vincent 2023, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, incarne tout le savoir-faire du Languedoc en matière de vins blancs secs. Issu d’un assemblage à dominante de cépages traditionnels du sud de la France, tels que le Sauvignon, le Chardonnay ou parfois la Colombard ou le Grenache Blanc, il exprime des arômes frais et fruités, souvent caractéristiques d’un pressurage délicat et d’une fermentation à basse température pour préserver la pureté du fruit. Ce millésime 2023, dans sa jeunesse, met l’accent sur la vivacité et l’éclat du vin, offrant un bouquet expressif où l’on retrouve des notes d’agrumes, de pêche blanche ou de fleurs blanches, soulignées par une belle minéralité et une bouche nette.

La région du Languedoc, berceau de vins authentiques, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés longs, chauds et secs qui assurent une belle maturité aux raisins, contrebalancés par l’influence bienfaitrice des vents marins, favorisant la fraîcheur. Les sols variés, allant de galets roulés sur les terrasses alluviales à des marnes calcaires, permettent une belle diversité de profils aromatiques. C’est une région au passé viticole très riche, marquée par la vitalité de ses traditions et la modernité de ses méthodes de vinification, ce qui se ressent particulièrement sur les IGP Pays d’Oc, connues pour leur accessibilité et leur gourmandise.

Ce vin blanc sec se prête parfaitement à des accords frais et gourmands. Il accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des poissons grillés comme une daurade à la plancha, ou même une salade de chèvre chaud. Les spécialités régionales telles que la brandade de morue ou les moules à la sétoise sauront aussi mettre en valeur sa vivacité et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Lamothe Vincent blanc 2023 à une température de 8-10°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son éclat en bouche. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, peut se consommer dès maintenant pour profiter de toute sa vivacité.