Vins Pays d'oc Belair - 2022

Avis Viniou

Le Château Belair 2022, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec qui reflète avec finesse le savoir-faire du Languedoc. Ce vin est composé généralement de cépages emblématiques tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, qui prospèrent particulièrement bien sous le climat méditerranéen. Le millésime 2022, marqué par des journées ensoleillées et des nuits rafraîchies par les brises marines, a permis une maturation optimale des raisins. La vinification se veut souvent moderne : pressurage doux, fermentation à basse température afin de préserver toute la fraîcheur et les arômes fruités du vin, puis un élevage sur lies fines pour gagner en rondeur et complexité aromatique.

Le Languedoc, berceau de ce vin, s’étend du littoral méditerranéen jusqu’aux contreforts des Cévennes. Profondément ancrée dans l’histoire viticole de France, cette région bénéficie de sols variés—argilo-calcaires, schistes, grès—et d’un climat chaud et sec tempéré par les influences maritimes. Cette diversité se retrouve dans la multiplicité des expressions de ses vins. Depuis plusieurs décennies, la région connaît un véritable renouveau qualitatif grâce à la valorisation des terroirs et au soin apporté aux vinifications.

Ce blanc sec et aromatique accompagnera magnifiquement les fruits de mer, les poissons grillés relevés d’un filet de citron, ou une salade estivale à base de chèvre frais et d’herbes aromatiques. Pour rester fidèle à la gastronomie régionale, osez un filet de dorade à la sétoise ou une anchoïade. Il sublimera également les fromages frais ou à pâte molle, apportant fraîcheur et vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à le carafer brièvement s’il est jeune, afin d’exhaler toute sa palette aromatique, et profitez-en dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille pour apprécier tout son éclat.