Vins Pays d'oc Domaine Villeneuve - Bee Happy - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Villeneuve nous propose ici sa cuvée "Bee Happy" 2020, un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une indication géographique qui permet une grande liberté dans l’assemblage des cépages. Typique des vins de la région, Bee Happy est très probablement élaboré à partir d’un assemblage de cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache et peut-être une pointe de Merlot ou de Carignan, ce qui confère au vin un profil aromatique fruité, frais et généreux. Ce millésime 2020 se distingue par sa belle intensité, une robe pourpre profonde, un nez gourmand de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, rehaussé de notes légèrement épicées et d’une touche de violette. La vinification, maîtrisée, favorise l’expression pure du fruit tout en préservant la souplesse des tanins.

La région du Languedoc, baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen qui apporte maturité optimale et concentration aromatique aux raisins. Les sols très variés, mêlant argile, calcaire, galets roulés et schistes, permettent l’expression de cuvées riches et diversifiées. Cette zone est historiquement un immense vignoble, en pleine renaissance qualitative depuis quelques décennies, avec la montée en puissance de nombreux domaines familiaux engagés dans le respect de l’environnement et dans la mise en valeur du terroir.

Bee Happy 2020, par sa fraîcheur et sa générosité, s’accompagnera parfaitement d’un magret de canard grillé, d’une gardianne de taureau, ou tout simplement d’un plateau de charcuterie méditerranéenne. Les plats à base de légumes grillés, de tajine d’agneau ou de fromages à pâte molle affineront également ses notes fruitées et sa délicate structure tannique.

Je vous suggère de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, de préférence légèrement rafraîchi en été, afin de mettre en avant la fraîcheur du fruit et la texture veloutée de la bouche. Un carafage de 30 minutes lui permettra de pleinement s’épanouir.