Vins Pays d'oc Domaine Maris - Le Pique-Nique du Jardinier - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Maris nous propose avec sa cuvée Le Pique-Nique du Jardinier Blanc 2021 une expression rafraîchissante du Pays d’Oc en version biologique. Ce vin blanc sec, assemblage typique de cépages languedociens (où l’on retrouve selon les millésimes grenache blanc, vermentino, ou colombard, notamment), mise avant tout sur une vinification précise visant à préserver la franchise des arômes fruités et floraux. Les raisins issus de l’agriculture biologique sont récoltés de façon optimale pour garantir une belle maturité, puis vinifiés dans la plus grande douceur afin de privilégier une bouche gourmande, croquante et sur la fraîcheur. Le millésime 2021 se caractérise par des nuits fraîches ayant permis de conserver nervosité et vivacité dans les jus, pour un blanc ciselé, marqué par des notes d’agrumes, de pêche blanche, et une pointe de fleurs d’acacia.

La région du Languedoc, vaste mosaïque de terroirs méditerranéens, se distingue par ses influences de la mer, ses longues heures d’ensoleillement et ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles rouges puis calcaires. Cette diversité, doublée d’un patrimoine historique déjà viticole à l’époque gallo-romaine, permet aujourd’hui une production dynamique, où vins de caractère voisinent avec des cuvées plus légères, telles que ce Pays d’Oc blanc, résolument convivial et accessible.

Idéal pour accompagner un apéritif dînatoire, Le Pique-Nique du Jardinier blanc se marie parfaitement à une salade de chèvre frais, un plateau de fruits de mer, ou encore des beignets de courgette, spécialité régionale. Il révèlera aussi tout son charme aux côtés d’un poisson grillé, ou d’un tian de légumes méditerranéens. Sa vivacité lui permet d’embrasser aussi bien les poissons en sauce légère que les fromages à pâte molle peu affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Son caractère friand et désaltérant s’exprimera pleinement, garantissant un plaisir immédiat. N’hésitez pas à le consommer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.