Vins Pays d'oc Bruno Andreu - Pure Petit Verdot - 2021

Avis Viniou

Ce vin, issu de la cuvée Pure Petit Verdot du domaine Bruno Andreu, millésime 2021, est une expression singulière de ce cépage souvent rare en vin mono-cépage. Le Petit Verdot, traditionnellement utilisé en assemblage à Bordeaux, est ici magnifié en toute pureté dans une IGP Pays d’Oc, mettant en avant son caractère unique. Ce vin rouge sec met en valeur l’intensité aromatique du Petit Verdot avec des notes de fruits noirs mûrs, de poivre, de violette et une trame tannique à la fois puissante et élégante. Sa vinification, maîtrisée, privilégie l’expression du fruit tout en conservant une belle fraîcheur, typique des vins de Bruno Andreu. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre au vin une belle tension et une élégance certaine.

Le Languedoc, région viticole emblématique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation complète du Petit Verdot. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles ou de calcaire, apportent complexité et profondeur aux vins. Cette région, riche d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité, connaît depuis quelques décennies une belle dynamique de renouveau, avec des vignerons passionnés qui osent des vinifications originales, à l’image de Bruno Andreu.

Ce vin puissant et aromatique se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte ou une côte de bœuf, des plats de gibier en sauce, ou encore un magret de canard aux figues. Pour des accords plus régionaux, il sera délicieux avec un cassoulet languedocien ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés comme un vieux Laguiole ou une tomme de brebis révéleront également toute sa personnalité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure, afin de bien oxygéner les arômes et d’assouplir la structure tannique. Ce vin pourra évoluer encore quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur.