Vins Pays d'oc Massbaux - Mataro Boy - 2022

Le Massbaux Cuvée Mataro Boy 2022 est un vin rouge sec originaire de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans le vaste vignoble du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. La cuvée, révélée par son nom, s’articule essentiellement autour du cépage Mataro (ou Mourvèdre), souvent apprécié pour sa puissance, sa profondeur et sa capacité à transmettre la typicité du terroir mediterranéen. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturation optimale des raisins, confère à ce vin une remarquable concentration aromatique. La vinification, fréquemment traditionnelle dans la région, tend à préserver l’intensité du fruit, la fraîcheur et les épices caractéristiques du cépage.

Le Pays d’Oc, ancienne terre de vignerons, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et ventilé, propice à la culture de la vigne et la bonne maturation des raisins. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux schistes et galets roulés, permettent une grande diversité de styles. Historiquement, le Languedoc a longtemps été un moteur de l’innovation viticole en France, et l’IGP Pays d’Oc offre aux vignerons la liberté d’exprimer leur créativité et leur savoir-faire, tout en valorisant des cépages nobles comme le Mataro.

Avec sa trame tannique bien présente, son fruit noir mûr, ses notes épicées et une touche de garrigue, le Massbaux Cuvée Mataro Boy 2022 s’accordera idéalement avec des plats savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou une daube de bœuf languedocienne. Les amateurs de cuisines méditerranéennes pourront aussi le déguster avec une ratatouille ou des tajines parfumés. Pour sublimer toutes ses qualités, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage, pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer.