Vins Pays d'oc Atypique

Le vin "Atypique" blanc sec, issu de l’IGP Pays d’Oc dans le Languedoc et Roussillon, se distingue par son style contemporain et son accessibilité. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce type de cuvée met souvent l’accent sur la fraîcheur du fruit, la vivacité et l’expression aromatique. Le Pays d’Oc autorise une vaste palette de cépages pour ses blancs, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou encore le Grenache Blanc. Généralement vinifié en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin présente des arômes séduisants de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés d’une bouche légère, fraîche et désaltérante, parfaite pour des moments conviviaux.

La région du Languedoc-Roussillon, s’étendant le long du littoral méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine. Ce climat favorise la maturité optimale des raisins, tout en préservant une belle acidité. Les sols sont très variés, allant des galets roulés aux schistes et calcaires, enrichissant les vins d’une grande diversité aromatique et d’une minéralité parfois marquée. Historiquement, la région s’est reconvertie depuis plusieurs décennies pour se concentrer sur la qualité, passant de la production de masse à des vins authentiques, fruités et expressifs, largement plébiscités dans le monde entier.

Ce blanc sec sera parfait à l’apéritif, accompagné de tartines de brandade de morue ou de petits chèvres frais. Il se marie également très bien avec les fruits de mer, une assiette de coquillages ou de crevettes, ou encore avec des plats méridionaux comme une salade de poulpe, des légumes grillés ou un filet de poisson blanc au four. Côté fromages, privilégiez des pâtes fraîches ou des tommes légères de la région.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Vous apprécierez ainsi pleinement son équilibre et sa vivacité.