Vins Pays d'oc Pugibet - Plume Chardonnay - 2015

La Cuvée Plume Chardonnay 2015 du Domaine Pugibet, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, témoigne du savoir-faire languedocien dans la vinification de blancs secs. Issu du seul cépage Chardonnay, ce vin présente à l’œil une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, on distingue des arômes frais et subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois relevés d’une légère note beurrée ou vanillée selon l’élevage. En bouche, la Cuvée Plume se distingue par sa vivacité et sa finesse, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et souplesse, avec une finale élégamment fruitée.

Le Pays d’Oc s’étend sur la vaste région du Languedoc-Roussillon, reconnue pour son climat méditerranéen aux étés chauds, aux hivers doux et à l’ensoleillement généreux. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des galets roulés aux terres calcaires, en passant par des argilo-calcaires, offrant ainsi un terrain de jeu idéal à l’expression variée du Chardonnay. C’est dans ce territoire venté, entre garrigue et mer, que s’est développée une tradition viticole millénaire, particulièrement dynamique ces dernières décennies avec une attention accrue à la qualité.

Ce Chardonnay sec aux accents méridionaux accompagnera merveilleusement des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou une lotte poêlée. Pour des accords plus gourmands, mariez-le à une salade de chèvre frais, une tarte aux légumes du soleil ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Les plats régionaux, tels qu’une brandade de morue ou une bourride, mettront également en valeur sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Plume Chardonnay 2015 bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc afin de préserver sa vivacité et l’expression aromatique de ce vin à la fois plaisant et raffiné.