Vins Pays d'oc Roche Mazet - Cuvée Spéciale Rondeur & Équilibre - 2020

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Spéciale Rondeur & Équilibre de Roche Mazet 2020, proposée sous l'appellation Pays d'Oc IGP, incarne le savoir-faire des vins blancs du Languedoc, dans le sud de la France. Ce vin blanc sec se distingue par sa robe brillante aux reflets dorés et offre une palette aromatique dominée par des notes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, complétées par une légère touche florale et une finale délicatement acidulée. L’assemblage précis de cépages, typique de la région même si la cuvée ne précise pas la composition exacte, met en valeur la fraîcheur, la souplesse et l’équilibre que le domaine Roche Mazet recherche dans ses vins.

La région viticole du Languedoc est réputée pour la diversité de ses terroirs qui bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. Les sols, souvent composés de galets roulés, de calcaire ou d’argilo-calcaires, permettent un enracinement profond de la vigne et offrent au vin une belle minéralité. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et s’est largement modernisée ces dernières décennies ; grâce à cela, de nombreux vins tels que cette cuvée de Roche Mazet se distinguent aujourd’hui par leur grande buvabilité et leur rapport qualité-prix attractif.

Ce vin blanc sec s’invite tout naturellement à l’apéritif où il saura séduire par sa fraîcheur. Il trouve également sa place avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres, des moules marinières ou encore un filet de poisson grillé relevé d’une pointe de citron. La cuisine méditerranéenne, comme une salade de chèvre chaud, des tians de légumes ou un poulet aux olives, lui conviendra parfaitement. Pour un accord régional, essayez-le avec une brandade de morue ou une tranche de pélardon frais.

Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement sa vivacité et ses notes fruitées. N’hésitez pas à le déguster dans les deux à trois ans suivant le millésime pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat.