Vins Pays d'oc Cent pour Cent Grenache - 2018

Avis Viniou

Cent pour Cent Grenache 2018 est un vin rouge issu d’un cépage unique, le grenache, qui s’exprime ici avec toute sa générosité. Ce vin sec vinifié sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc reflète parfaitement le style méditerranéen du Languedoc et Roussillon. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturité optimale du raisin, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique, des tanins souples et une bouche gourmande. Le grenache, ici élevée en cuve afin de privilégier le fruit, dévoile des arômes éclatants de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, et laisse apparaître en finale des notes légèrement épicées et réglissées, caractéristiques de ce cépage.

La région du Languedoc et Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec une influence des vents marins qui rafraîchissent les vignes. Les sols sont très variés, allant de schistes à des galets roulés, conférant une grande diversité d’expression aux vins. Depuis l’Antiquité, cette région viticole est reconnue pour sa mosaïque de terroirs et sa créativité. Le renouveau viticole des dernières décennies, centré sur la valorisation des vins de cépage et des IGP, a permis au grenache de révéler ici toute sa typicité, en offrant des vins ronds, chaleureux et conviviaux.

Pour accompagner ce Cent pour Cent Grenache 2018, privilégiez la convivialité des plats méridionaux et ensoleillés : une gardianne de taureau, une ratatouille, un cassoulet du Languedoc ou encore une grillade d’agneau aux herbes de Provence s’accordent parfaitement. Côté fromages, un vieux cantal ou une tome des Pyrénées seront des choix judicieux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir. Il exprimera alors tous ses arômes et ravira les amateurs de vins chaleureux et fruités du Sud de la France.