Avis Viniou
Le Château Albrières 2020, en appellation Pays d'Oc IGP, est un vin blanc sec emblématique du Sud de la France. Le profil de ce vin peut varier selon l’assemblage, mais il fait souvent la part belle aux cépages méditerranéens comme le Chardonnay, le Viognier ou encore le Grenache blanc, qui s’expriment pleinement dans cette région. Le millésime 2020 se distingue par un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à une année marquée par un climat ensoleillé tout en conservant une certaine fraîcheur nocturne, favorable à la préservation des arômes. La vinification, généralement conduite en cuve inox ou béton pour préserver l’expression aromatique, met en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits exotiques, avec une belle vivacité en bouche.
Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d’un climat méditerranéen, avec des nuits rafraîchissantes grâce à l’influence des vents marins. Les sols, très variés, alternent entre calcaires, schistes et argiles, offrant aux vignes un terrain idéal pour produire des vins expressifs. L’histoire viticole du Languedoc, marquée par une profonde tradition de vignobles monastiques et une culture de l’innovation, a permis à la région de se démarquer ces dernières décennies par la qualité croissante de ses vins IGP.
Ce vin blanc sec du Château Albrières s’associe parfaitement à des mets légers et frais : poissons grillés ou en ceviche, fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières. Il accompagne également très bien les salades estivales, la cuisine méditerranéenne comme un tian de légumes ou une anchoïade, ainsi que des fromages à pâte molle de type chèvre frais. Pour un accord régional, on pourra le servir aux côtés d’une brandade de morue.
Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expressivité aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Ce vin se dégustera avec plaisir dans sa jeunesse, mais peut aussi se garder un à deux ans pour apprécier l’évolution de ses arômes.
