Vins Pays d'oc Clos des Centenaires - Grenache Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Centenaires 2022, Cuvée Grenache Vieilles Vignes, se distingue par la pureté de son expression du Grenache noir, cépage emblématique du sud de la France. Issu de vieilles vignes enracinées sur des terroirs préservés, ce vin rouge sec met en avant la concentration et la finesse typiques du Grenache lorsqu’il atteint une maturité optimale. Vinifié avec soin, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, voire pour partie en fût selon la tradition du domaine, il offre généralement une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise) relevés de notes épicées et de fines touches florales. La bouche est souple, ronde, portée par des tannins soyeux et une finale gourmande légèrement réglissée.

Le Pays d’Oc IGP s’étend sur une vaste partie du Languedoc-Roussillon, région marquée par la diversité de ses paysages et son climat typiquement méditerranéen. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argilo-calcaires ou schistes, ce qui permet une grande expressivité des cépages. La région, l’une des plus anciennes terres viticoles de France, a su concilier histoire millénaire et modernité, et fait la part belle à des vins accessibles, au fruit éclatant, parfaits ambassadeurs du Sud.

Pour accorder le Clos des Centenaires Grenache Vieilles Vignes 2022, orientez-vous vers des mets méditerranéens : un carré d’agneau rôti aux herbes, une épaule confite, une ratatouille ou encore une daube de bœuf seront magnifiés par la rondeur et la générosité du vin. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet ou une gardianne de taureau mettront également en valeur sa structure élégante et ses arômes charmeurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une demi-heure pourra révéler toute la complexité aromatique du Grenache et assouplir les jeunes tannins, afin de profiter pleinement de la fraîcheur et du charme méridional de cette cuvée.