Vins Pays d'oc Domaine Chante l'oiseau - le 5ème Péché

Le Domaine Chante l’Oiseau propose ici sa cuvée Le 5ème Péché, un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, région emblématique du Languedoc et du Roussillon. Cette cuvée non millésimée est le fruit d’un assemblage soigneusement élaboré, bien que le détail des cépages ne soit pas indiqué, il est courant dans la région de retrouver des variétés comme le Chardonnay, le Viognier, ou encore le Sauvignon Blanc. L’élaboration de ce vin met en avant un style frais et équilibré : la vinification se déroule souvent en cuve inox pour préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle des cépages blancs de la région.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen où le soleil et la chaleur prédominent, tempérés par les influences maritimes et les vents. Les sols, très variés, vont des calcaires aux schistes en passant par les argiles, offrant un terrain d’expression idéal pour la culture de la vigne. Cette mosaïque de terroirs, combinée à l’histoire viticole très ancienne de la région — on y produit du vin depuis l’Antiquité romaine — donne naissance à des vins accessibles, généreux et dotés d’une vraie personnalité.

Pour savourer le 5ème Péché du Domaine Chante l’Oiseau, privilégiez la fraîcheur et la simplicité dans vos accords : poissons grillés (comme une dorade ou des sardines à la plancha), fruits de mer ou une assiette de tapas méditerranéennes feront pleinement ressortir la vivacité et l’expression aromatique du vin. Les fromages frais ou une salade composée de chèvre et herbes aromatiques se marieront également à merveille. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une tielle sétoise ou d’un brandade de morue.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce blanc sec entre 8 et 10°C. Cette température révélera ses arômes fruités et sa fraîcheur tout en gardant une belle harmonie en bouche. Préférez un verre en tulipe pour bien concentrer les arômes. Vous pouvez le déguster dans les deux ans afin de profiter pleinement de sa vivacité juvénile.