Vins Pays d'oc Vignerons de la Margueritte - Margarido Syrah - 2018

La Cuvée Margarido Syrah 2018 des Vignerons de la Margueritte est un vin rouge sec issu d’un cépage emblématique du sud de la France?: la Syrah. Le millésime 2018, particulièrement favorable dans le Languedoc, apporte à ce vin une belle maturité du fruit tout en conservant une certaine fraîcheur. Cultivée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, cette Syrah exprime pleinement son caractère méditerranéen grâce à des vignes plantées sur des sols variés, souvent argilo-calcaires ou schisteux, qui apportent finesse et puissance. La vinification, fréquemment orientée vers des extractions douces et des macérations maîtrisées, permet à la Syrah de livrer des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, des notes de violette, de poivre noir et une touche légèrement épicée typique du cépage.

Le vignoble du Languedoc bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer Méditerranée et, par endroits, les influences des vents frais qui favorisent une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région est l’une des plus anciennes de France, avec des savoir-faire transmis et enrichis au fil des siècles. Jadis producteur de vins en grande quantité, le Languedoc s’est progressivement tourné vers la qualité, mettant en valeur les cépages comme la Syrah, qui excelle sur ces terres.

Ce vin rouge souple mais structuré s’accordera parfaitement avec des plats chaleureux. Osez un magret de canard sauce poivre, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel, spécialité régionale du Languedoc. Il accompagnera également très bien une planche de charcuteries ou un plateau de fromages affinés, notamment une tomme de brebis.

Pour profiter de toute la palette aromatique de cette Syrah, servez la Cuvée Margarido 2018 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave sur 2 à 4 ans.