Vins Pays d'oc JP. Chenet - Original Merlot Rosé - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Original Merlot Rosé 2021 de JP. Chenet, issue de l’IGP Pays d’Oc, met en lumière l’un des cépages les plus appréciés au monde : le Merlot. Derrière sa robe saumon pâle, ce vin rosé sec dévoile un profil aromatique séduisant, dominé par des notes de petits fruits rouges frais — fraise, groseille — souvent accompagnées de subtiles touches florales et d’agrumes. Le millésime 2021, relativement frais dans la région, confère au vin une belle vivacité. Les raisins sont récoltés avec soin, la vinification à basse température préserve tout le croquant et la gourmandise du fruit, offrant ainsi un rosé à la bouche souple, équilibrée et d'une grande accessibilité.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement généreux et la fraîcheur apportée par les brises marines. Les sols présentent une belle diversité, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, ce qui permet aux vignerons d’exprimer de multiples facettes du Merlot. Ancrée dans une tradition viticole ancienne, la région du Languedoc n’a cessé de se moderniser, portant aujourd'hui haut l’étendard des vins de plaisir, accessibles et aromatiques, réputés dans le monde entier grâce à des maisons populaires telles que JP. Chenet.

La fraîcheur et la gourmandise de ce Merlot rosé en font un compagnon idéal des apéritifs estivaux. Servez-le avec des salades composées à base de crevettes ou de poulet grillé, des tartares de poisson, ou encore des charcuteries douces. Il se marie également très bien avec des plats régionaux comme une tielle sétoise ou une brandade de morue légèrement relevée. Pour une approche plus internationale, testez-le sur des sushis ou des tapas.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il exprime alors toute sa fraîcheur fruitée et sa légèreté. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant de la servir afin de préserver l’intégralité de ses arômes vifs et délicats. Profitez de sa jeunesse, il est à boire dans les deux ans pour savourer tout son éclat.