Vins Pays d'oc Réserve Saint Marc - 2024

La Réserve Saint Marc blanc 2024, élaborée sous l’IGP Pays d’Oc, incarne parfaitement le style des vins blancs du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette origine suggère qu’il pourrait s’agir d’un assemblage traditionnel de chardonnay, sauvignon blanc ou viognier, cépages couramment employés dans cette région pour donner des vins frais, aromatiques et équilibrés. Le millésime 2024 offre généralement une belle vivacité, marquée par des notes florales et fruitées, ainsi qu’une matière légère, adaptée à une consommation dans sa jeunesse. Les vinifications sont maîtrisées pour préserver la fraîcheur du fruit, avec une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines qui apporte du volume et une discrète complexité aromatique.

Le Languedoc est l’un des plus vastes vignobles de France, s’étendant du sud de la vallée du Rhône jusqu’aux contreforts pyrénéens. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une importante influence des vents marins. Les sols, variés, mêlent argiles, calcaires et galets roulés, favorisant une grande diversité de styles et une belle expression du terroir. Sur ces terres longtemps dédiées à la production de masse, la volonté de qualité n’a cessé de croître, faisant des IGP comme Pays d’Oc un terrain d’expérimentation et de modernité.

Ce vin blanc sec se prête à merveille à des accords frais et conviviaux. Il accompagnera avec bonheur des fruits de mer, des poissons grillés, une salade méditerranéenne aux agrumes, ou encore un fromage de chèvre frais. Pour une note régionale, servez-le avec une tielle sétoise ou un piccata de volaille au citron. Sa vivacité apportera également un joli contraste avec des légumes rôtis ou une tarte fine aux asperges.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez la Réserve Saint Marc blanc 2024 fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver toute la délicatesse de ses parfums. Ce vin léger et rafraîchissant est idéal à l’apéritif comme à table, pour accompagner vos plus beaux moments estivaux.