Vins Pays d'oc Les Producteurs Réunis - Purist Merlot

Avis Viniou

La cuvée Purist Merlot des Producteurs Réunis, issue de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, présente un profil typique des vins rouges méridionaux. Élaborée uniquement à partir du cépage Merlot, cette cuvée non millésimée affiche une grande accessibilité. Le Merlot, cépage généralement souple et fruité, s’exprime ici pleinement grâce à une vinification maîtrisée, respectueuse du fruit, favorisée par le choix de la culture biologique. Ce vin met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes subtiles d’épices douces et une bouche tout en rondeur, caractéristique du Merlot cultivé sous le soleil du sud.

La région du Languedoc occupe une vaste zone en bordure de Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, dont les brises marines tempèrent les fortes chaleurs estivales. Le terroir du Pays d’Oc, très étendu et varié, offre des sols allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, ce qui favorise une belle richesse aromatique. Historiquement, le Languedoc s’est imposé comme une terre de diversité viticole, où la modernisation des pratiques et l’engagement pour la viticulture bio sont aujourd’hui particulièrement marqués. Cette tradition d’innovation alliée à un profond respect du terroir permet d’obtenir des vins francs, gourmands et conviviaux, à l’image de cette cuvée Purist Merlot.

Ce vin rouge souple et fruité s’accordera aisément avec une cuisine quotidienne comme avec des mets plus élaborés. Il accompagne idéalement des plats méditerranéens tels qu’une ratatouille, des légumes farcis ou un tajine de légumes, ainsi que des viandes blanches grillées ou un rôti de veau. Pour rester dans l’esprit régional, il pourra également accompagner un cassoulet léger ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Merlot bio entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, et de profiter au mieux de sa douceur et de sa fraîcheur.