Vins Pays d'oc Lauran Cabaret - 2020

Avis Viniou

Le Lauran Cabaret blanc 2020, issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, reflète parfaitement le dynamisme et la diversité des vins du Languedoc. Élaboré dans une région baignée de soleil, ce vin blanc sec mobilise principalement des cépages traditionnels tels que le Chardonnay, le Sauvignon ou encore le Viognier, en fonction de l’assemblage voulu par le domaine. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin expressif, doté d’une robe lumineuse et d’un nez friand aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair jaune. La vinification, menée avec précision, privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter du volume et de la rondeur en bouche sans alourdir le vin.

Le pays d’Oc, vaste IGP du sud de la France, couvre une mosaïque de terroirs allant des contreforts des Cévennes jusqu’au littoral méditerranéen. Les sols y sont variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – et permettent l’expression de nombreux cépages. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise une belle concentration aromatique et assure une maturité optimale des raisins. Cette région historique, berceau de la viticulture depuis l’Antiquité, s’est imposée comme l’un des vignobles les plus innovants de France, alliant respect de la tradition et modernité, pour proposer des vins accessibles et gourmands.

Ce vin blanc sec séduira par sa versatilité à table. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des salades estivales agrémentées de chèvre frais ou de noix. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une tielle sétoise ou un poisson à la brandade. Il fera également un bel accord avec une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle peu affinés.

Vous apprécierez pleinement ce Lauran Cabaret 2020 en le servant frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation pour que le vin s’exprime pleinement, révélant toute sa fraîcheur et la richesse de son bouquet aromatique.