| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Gilles Mondié |
| Cuvée | Sélection Réserve |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 6,50 ⏠|
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|
Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2026
|
Apogée
2027 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
La cuvĂ©e SĂ©lection RĂ©serve blanc 2024 du domaine Gilles MondiĂ©, classĂ©e en IGP Pays dâOc, incarne toute la fraĂźcheur et la diversitĂ© des vins du Languedoc. Issu dâun assemblage soigneusement sĂ©lectionnĂ©, ce vin blanc sec est probablement composĂ© de cĂ©pages phares de la rĂ©gion tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou le Viognier, bien que la mention « CuvĂ©e SĂ©lection » laisse la porte ouverte Ă une composition personnalisĂ©e du vigneron. Le millĂ©sime 2024, caractĂ©risĂ© par un climat ensoleillĂ© et des nuits parfois fraĂźches, promet un Ă©quilibre entre maturitĂ© du fruit et fraĂźcheur aromatique. La vinification, conduite avec prĂ©cision, privilĂ©gie lâextraction des arĂŽmes primaires et une belle vivacitĂ©, sans usage marquĂ© dâĂ©levage bois pour conserver lâexpression pure du fruit.
La rĂ©gion du Languedoc est rĂ©putĂ©e pour sa mosaĂŻque de terroirs, entre influences mĂ©diterranĂ©ennes et reliefs plus tempĂ©rĂ©s. Les sols de galets roulĂ©s, de schistes ou dâargiles soutiennent la vigne et participent Ă la complexitĂ© aromatique des vins. Cette rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat chaud, favorisant une maturation parfaite des raisins et imprimant Ă ses blancs un joli volume en bouche, relevĂ© dâune signature aromatique souvent florale et fruitĂ©e. Le Languedoc, fort de son histoire viticole plurimillĂ©naire, a su se renouveler pour proposer aujourdâhui des vins accessibles, modernes et qualitatifs.
Pour sublimer ce vin blanc sec, privilĂ©giez des accords avec des fruits de mer, des huĂźtres ou des moules mariniĂšres, mais aussi des salades estivales Ă base de chĂšvre frais, des poissons grillĂ©s ou une brandade de morue. Des plats rĂ©gionaux comme une tielle sĂ©toise ou une brouillade dâasperges souligneront sa fraĂźcheur et sa lĂ©gĂšretĂ©. Ce vin accompagnera Ă©galement trĂšs bien des fromages de chĂšvre affinĂ©s.
Servez ce vin autour de 8 Ă 10°C afin de rĂ©vĂ©ler toute la subtilitĂ© de ses arĂŽmes et sa finesse en bouche. Une dĂ©gustation jeune mettra en valeur son caractĂšre fringuant, mĂȘme si quelques mois de repos en bouteille ne feront que renforcer son harmonie.
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